一包蝦子在冰箱冷凍~~~正想說要來煮啥??
撇見了一邊躺著的蛋餅皮~~~這兩個~~~??~~~好像可以做點啥好吃的料理!!
ㄚ~~~~想起了有老師在電視的示範~~~月亮蝦餅~~~太好了!!
趕緊翻了小抄看看~~~下廚去!!
絞肉再剁一剁增加彈性~~~蝦子拍一拍切碎~~~摻一點肥豬肉丁(一定要喔)
因為蝦子沒有脂肪~~~吃起來才不會乾澀
加進素蠔油~~胡椒粉~~玉米粉~~蛋一顆~~鹽
拌勻甩出彈性~~~鋪在蛋餅皮上~~~再蓋上另一蛋餅皮
用手拍出裡面的空氣~~~再用叉子兩面叉洞
正常是要用油炸的~~~我不想處理剩油~~~就~~~用煎的
鍋要溫熱~~~下餅皮~~~小火煎到兩面金黃就好了
上菜~~~~
這蛋餅皮酥酥挺好吃的~~~
一口咬下~~~蝦的鮮味十足~~~馬上在嘴裡爆開~~~
口感也是Q軟香甜~~~~因為有肥豬肉的襯托!!~~~~
這蝦頭我就用來煮湯~~~鮮美的不得了
蝦頭用小火熬了20分鐘~~~過濾~~~放下豆腐和金針菇
一鍋湯只有一個字~~~~鮮~~~~~鮮~~~~~~~鮮~~哪~~~~!!
月亮蝦餅~~~~YA!!~~~~~成功!!~~~~~~~~
PS~~~~蔥薑拍碎~~加點水抓一抓~~~做蔥薑水
加進肉裡面可以去腥又增加香氣
