看到金棗上市~~~心裡有說不出的愉快
可以做金棗醬吃啦!!~~~~
問了一下價錢~~~三斤一百~~~比去年剛出來便宜多了
唷呼!!~~~~~~馬上買了三斤做做看~~~~~~
用鹽水抓一抓~~~洗一洗
用牙籤刺洞(方便讓醬汁流出來)~~~邊看電視邊刺
一個金棗不小心都刺了快20個洞~~~~
加上六兩的冰糖(大概120公克)~~~不用加水
小火煮冰糖溶化~~~金棗汁也會慢慢流出來
看看!!~~~~~流出這麼多的金棗原汁
小火慢慢煮呀煮!!~~~熬呀熬!!~~~~大概一個鐘頭超過
等湯汁慢慢濃稠~~~就要不時的喇喇ㄟ~~~才不會底部''糙灰搭''
用湯匙滴汁看看醬汁~~~成水滴狀不會滴下去就OK了!!
趁熱趕緊裝瓶~~~放涼~~~放冰箱
這次煮得真是太滿意啦!!
三斤濃縮成一瓶
可以泡茶喝~~~也可以直接吃
直接吃是比較有味道喔!!
這瓶後來給一個很會咳嗽的人去啦!!
不知止咳有沒有效果???
後記~~~~
後來又煮了第二次~~~六斤
煮得有點爛糊糊的
因為~~~~我用牙籤刺洞時
一次用三根牙籤
所以金棗皮很快就破了
真是失策呀!!~~~~~~~~~
切記~~~~切記!!~~~~~
有興趣再看看~~~~~~梅子金棗醬(去籽的)
