看了咚咚的麻婆豆腐~~~很想吃的念頭忽然閃過
以前自己也做過~~~~就~~~~沒這麼用心而已!!
豆腐先用熱水燙過(保持形狀不容易爛掉)~~~~我還加了一點鹽下去
熱油炒香花椒粒~~~過濾花椒油
花椒油炒香絞肉~~~再下蒜末薑末
聞到蒜香後~~~加進辣豆瓣醬炒香~~~加醬油炒香~~糖~~酒~~水適量
加豆腐煮滾~~~加冷凍蔥粒~~~試試味道加鹽或糖
上菜~~~~~~
嗯!!~~~~這次真的有不一樣~~~有小館子的味道呢!!
肉燥的香鹹~~~豆腐滑嫩順口~~~醬汁微辣的口感
一起配著白飯~~~~好吃到爆~~~~有這一道菜就可以飽全家啦!!
