玉荷包醋

 

玉荷包盛產~~~趕緊買一把來釀醋

 

102年6月5日製作

剝殼

 

去籽

籽籽很小一粒

倒了一杯桑葚酒作獎勵

((桑葚果肉都被老公打果汁用掉了))

有像是紅酒!!

果肉加上冰糖~~~蓋子蓋著就好了

甜的玉荷包~~~幾乎沒有發酵的泡泡~~~就這樣沉澱著

7月5日~~~一個月了

打開看看~~~哇~~~玉荷包的香味很濃

酸度也比蘋果和鳳梨還要酸很多

 

跟我原先想的不一樣

以為玉荷包比較甜~~~釀造也是甜的

沒想到是酸的???

加了一瓶高粱醋下去~~~和一大碗二砂

過幾天湯汁就清澈很多

 

等九月再來看看~~~試喝!!

~~~~~~~玉荷苞醋~~完成~~~~~~