霜降肉有幾個稱呼~~~~松版肉~~~玻璃肉
就是豬脖子兩邊的肉~~~一條豬有兩片~~~~油脂分配均勻
很多婆婆媽媽會指定的肉~~~~用來做料理真的很不錯唷!!
不過聽肉攤老闆說~~~~霜降肉還分軟的和脆的部份~~~~
我都買軟的~~~~不過要先打電話跟肉攤下訂比較保險
霜降肉不會太大塊~~~~我都一次蒸兩塊~~
電鍋一杯水~~~~開關跳起再燜個幾分鐘
上菜~~~~~~
逆紋切片的時候~~~那個肉湯汁一直流出來~~~~很香ㄟ!!
看這油花多漂亮~~~~不會太油~~~~不會有澀澀的口感
弄點蒜頭醬油就是很美味的一道菜~~~~吃得到肉的原味
這個菜也是個懶人菜~~~~最簡單不過了~~~~又可輕鬆出菜~~~~真不賴喔!!
