有時候會一陣子一陣子的喜歡做同類型的料理
紅麴就是一種~~~~想著可以怎樣的變化花樣
憑著記憶~~~東拼西湊竟也做成好吃的食物來
苦茶油~~紹興~~紅麴醬~~老薑
紅麴加紹興拌勻~~~加一半進羊肉片裡醃一下
老薑~~茶油煸香~~~加紅麴醬喇喇ㄟ!!
加進羊肉片~~~調味
羊肉轉色就要熄火~~~餘溫還會繼續熟成~~~才不會太老
我用的是火鍋片的羊肉~~~~很薄的~~~容易熟
上菜~~~~~~~
香香熱熱的吃好讚~~~管他寒流來襲
吃的時刻是溫暖又滿足的
羊肉是綿密軟嫩的口感~~~加上麵線會吃得更飽唷!!
剛在阿虎首頁說~~~~這次寒流
連高雄人都說是50年來罕見的冷~~~可見威力不小!!~~~~
我在家裡曬雞曬豬的~~~~好像沒多大的影響
也樂得有一排的肉肉可以吃~~~可以看!!
中毒頗深的呀!!~~~~來自小燕子!!~~~~
~~~~~~~~~~紅麴料理~~~~~~~~~~
