這個滷豆乾可是我上網查了資料的喔!!----綜合各家的做法----做出自己的口味
一個豆乾切成四片大小---三斤看起來好多----素不素買得太多啦?? 
鍋裡放進一碗冰糖---一碗醬油---一碗沙拉油---八角數粒----酒少許---辣椒適量----煮開---放進豆乾塊-------(懷疑真的不用加水嗎??)
這是真的---因為豆乾自己會出水!!----這是煮到後來才印證的說法----重點是----要隔幾分鐘來攪拌一次----不然喔----就等著準備洗黑黑的鍋子啦!! 
煮了20分鐘的樣子----有點上色囉!! 
煮了40分鐘----OK啦!!----再給他悶半個鐘頭入味----好香ㄟ!! 
上菜啦!!----吃起來很有嚼勁----QQ香香的----不會太死鹹----放冰箱更好吃一口接一口-----配麵配飯---做零食也很好喔!! 
後記----冰糖可以少量一點----辣椒多一點----這是我們家適合的口味!! 
