說要做醉雞~~~找了一些網路資料~~~就給他撩下去做了
雞腿用鹽和紹興醃一個晚上~~~~隔天一杯半的水蒸熟~~~~
''柑ㄚ店''老闆說用陳紹比較香~~~~還說他不會騙我
這我是不知道啦~~~不過就是比普通紹興貴了20元哩!!
(酒的相片不能PO喔~~~~被阿虎刪掉了捏!!)
一把蔘鬚~~紅棗~~枸杞~~當歸~~~~洗淨備用
蒸熟的雞腿下冰水降溫
稍涼後~~~雞腿放進中藥材裡~~~~加上半瓶紹興~~雞湯~~鹽~~放冰箱三天入味
上菜~~~~~~~~
有沒有給她漂亮~~~~雞皮脆脆的唷!!~~~~~~~~~BUT~~~~~~~~~
不是應該有芳香撲鼻的酒香嗎??~~~~沒有!!~~~還是我的酒沒煮過??
肉也有一點苦的味道捏!!~~~~~是放了當歸??
喔~~賣~~尬~~~~~~~跟我想的都不一樣說!!
嚴重的挫敗感~~~~竟然來自一隻雞腿~~~~~~~
不過家人還是捧場吃光了!!~~~~留下兩片肉!!
我隔天蒸了吃~~~~~耶!!~~~~~味道就好很多~~~肉也不苦了
結論是~~~~酒要煮過才會香阿??~~~~~是降子的嗎??~~~~~
